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Nun ist es offiziell- Das ostasiatische Restaurant „taku“ ist vom Michelin mit seinem ersten Stern ausgezeichnet worden. Der 27-jährige Nicolas von Auersperg, seit 2009 Küchenchef im Restaurant „taku“, wurde damit in seiner konsequenten Linie bestätigt. Er interpretiert die Küchen Ostasiens feingliedrig und elegant.
Wilhelm Luxem, Geschäftsführender Direktor des Excelsior Hotel Ernst, bedankte sich in einer Feierstunde bei jedem Einzelnen Mitarbeiter des „taku“-Teams für seine beständige Arbeit am Gast. „Mit dem Stern im Michelin wurde diese herausragende Leistung in wunderbarer Weise anerkannt und gewürdigt. Gleich einer Symphonie harmonieren alle Teile des kulinarischen Orchesters“, sagte Luxem in seiner Dankesrede.
"taku" kommt aus dem Japanischen und bedeutet "Haus der Gastlichkeit". Ein gastlicher Ort, so versteht sich das Restaurant als Oase ostasiatischer Genüsse. Das kulinarische Angebot wird von einem umfassenden Wein- und ausgewähltem Sakeangebot ergänzt.
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